Kashering是一种使餐具、盘子、砧板、玻璃杯和任何其他厨房用具达到洁食的方法，无论它们是全新的还是与非洁食食物接触过的。虽然它不局限于圣日，即逾越节，许多犹太家庭在佩萨奇之前就把查梅兹迁走，面包屑和发酵剂是在佩萨节期间被禁止食用的食物。卡舍林的另一个定义是指将肉从血液中排出，使肉和血不被一起食用的过程，这是一个非常重要的犹太饮食法。
犹太教的饮食法中，拉比尤其有帮助，规定了肉的犹太化过程。它禁止食用动物的血液，因为这样做等同于吃活的动物，这是犹太人的另一个饮食禁令。虽然大多数血液是在屠宰过程中排出的，剩下的血液通过kashering进行处理。
微波炉必须加热。
，为了帮她把多余的肉烤出来，通常都是为了帮她把鲜血烤出来关于清洁是否可以用在她的清洁标准上例如，一个皈依犹太教的人，或者在过去不遵守犹太饮食法的情况下开始遵守犹太饮食法，可能需要更换某些厨房用具，比如盘子，那些对是否可以做出"古老"的犹太仪式有特殊疑问的人应该咨询合格的犹太教教士。
Kashering是一个两个步骤的过程。首先，一个人必须清洁这些物品。清洁之后，这个人必须等待至少24小时。24小时的休息时间可以让这些物品失去"味道"可能有。第二步是开膛。有两种基本方法：煮沸或加热。有不同的加热方式，包括在烤箱中加热和用喷灯加热，必要的形式取决于这些东西被做成不洁食的方式。
Pesach
虽然犹太人有义务始终保持犹太洁食，但一些不太守规矩的犹太人只在受关注的节日，即佩萨节（Pesach）时才专注于kashering。这个过程的重点是去除所有的chametz，或者发酵，因为面包屑几乎可以在任何地方得到，这通常是一个漫长的过程。
在这一过程中，需要注意的是，某些东西通常不能被制成洁食食品。这些东西包括任何有裂缝的物品、窄颈的物品（如婴儿奶瓶）、带槽的物品，如开槽勺子，还有一些东西，比如牙刷、海绵和厨房水槽排水沟的盖子。这些东西要么需要更换，要么就放在离家不远的地方。
人们可能也会确保把他们没有清洗过的表面，尤其是桌子，以防他们错过了几块小小的chametz。在Pesach之前进行清洁的程度往往取决于一个人所属的犹太教派的类型。有些人非常重视饮食限制，有些人则不这么认为
在清洁过程中，各种物品，尤其是佩萨克桌上使用的任何物品都会被清除掉。这通常是执行各种任务的时间，比如抛光银器。在清洗过程中，物品要放在非常热的水里。例如，擦一块布桌布可能意味着要确保没有碎屑，然后在洗衣机中的热循环中清洗。
厨房电器也必须清洁，尤其是烤箱、冰箱、炉灶、微波炉等。这有助于为家庭做好准备非常重要的庆祝会。而且，它遵守了圣经中上帝的指示，犹太人在家里没有发酵剂或发酵物质的来源，因此他们将被承认为上帝的子民。
Kashering一块布桌布可能意味着确保它没有任何碎屑，然后在洗衣机里用热循环清洗。