米糕是一种甜食，少用米饭和糖做，但通常也会加入牛奶和香料等其他成分。这道菜起源于亚洲，和大米一起，现在全世界都广泛食用。许多文化都有自己的米糕版本，而且这道菜通常在节日期间作为一种特殊的款待提供。例如在欧洲，它由牛奶和肉桂制成，在圣诞节前后供应。
米布丁。
米布丁中的大米种类繁多。通常使用精白米饭，但可能是短粒、中粒或长粒米饭这道菜可以用糙米、红米、禁米或其他米饭品种来做。通常，米饭和其他布丁一起煮，虽然有些食谱要求用老米饭。
米布丁可以在水里煮，但大多数人喜欢用牛奶或者奶油。在亚洲，椰子奶可以使用，因为它比牛奶更容易获得，素食主义者有时会用大豆、大米或坚果奶做这道菜。两份牛奶和一份米饭与糖或枫糖浆等甜味剂混合在一起，一起煮20分钟或直到米饭吃完。有些厨师会加入鸡蛋，把布丁变成一个丰盛的奶油冻。
有时米糕中会添加薰衣草。
其他配料也可以添加到米糕中，包括水果、香料，如肉桂、橙汁、香草、薰衣草、柠檬皮、坚果等有些配料可以在烹饪过程开始时加入，这样它们就可以渗透到整个菜里，而另一些则可以在后加入，这样它们就不会变质；这种布丁也可以在上面撒上新鲜的水果，一点肉豆蔻，或者其他装饰物。
红米可以用来做米糕。
根据文化的不同，米布丁可以热吃也可以冷吃。有些人非常喜欢把它当作零食吃，尤其是当它是丰盛的奶油冻风格，而其他人喜欢热的，与生奶油或冰激凌一起食用，使其更丰富。亚洲经常提供新鲜水果米糕作为一种提神的享受，它也可以成为一种有趣的早餐食品，对于喜欢吃甜食的人来说。
糙米可以用来做米糕。
因为米布丁软而易吃，有时被用来引诱残疾人吃。它也可以口腔手手上的一种有用的食物。
牛奶使米糕变稠，增加味道。
米布丁可以用多种大米制作，包括禁止使用的大米。
米布丁经常使用抛光白米。
米布丁起源于此但现在全世界都在吃。