30%以上固态酒是必须用的。液态酒是经过勾调而成的酒精度不大于60%vol。

疑惑 ing... 液态法白酒、固态法白酒 = 食用酒精 ？ 不是吧。。。

LZ你的意思是30%固态白酒都不用么 ？

可以啊。市场上很多低档 产品就是这样做的。但质量和口感不是很好。直接调香产品，浮香重，口感单一，酒体淡薄。

我个人认为：用食用酒精直接勾调固液法白酒是不可以的。首先GB/T20822对固液法白酒的定义是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。对液态法白酒的定义是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。（GB/T20821、GB/T20822）再者：液态法白酒虽然可以由食用酒精（GB10343由GB 31640-2016代替）勾调，但其酒精度最高为60%vol（GB/T20821）.总之，食用酒精不是液态法白酒，执行的标准不一样。

仅从标准的定义文字描述上看，可以。请结合GB/T 20821液态法白酒一起去解读标准。液态法白酒可由食用酒精作为酒基，而固液法白酒由固态法白酒和液态法白酒勾兑而成，所以可以。再从实际生产工艺来看，也可以。固态法白酒、固液法白酒和液态法白酒最大的差异就是那个含量限值30%，实际生产中，新工艺法白酒的生产工艺很多，不管你是用食用酒精直接勾兑也好，还是用回酒或串蒸工艺也好，只要你固态比例高于30%，就算固液了。

这个食用酒精是外购的、还是经过自己酒厂发酵得来？外购需要符合这个标准（食品安全国家标准）么？

标准允许吗？