比如说中央厨房可以制作各种中式糕点、各种卤肉制品，如果中央厨房向外销售制作的糕点、卤肉制品比如月饼、花式包点、各式卤味等，如果中央厨房在食品制作工艺上能使产品达到工业产品的市场售卖要求，那么中央厨房持有的餐饮许可证不是相当于一个全能的QS许可了吗？这个好像说不过去啊。

走访了几家便利店，发现有售保质期为3天或7天的冷藏盒饭、粥、面，标签上打的是餐饮许可。我想问一下：1、餐饮许可发证的食品，通常指各经营单位或配送企业现制现售的食品，保质期一般常温2、3个小时，冷藏或热藏好点，也就24小时左右，为什么这几个公司的产品保质期能如此坚挺？2、餐饮许可发证的食品，在商超中销售，即不是现制现售也不属于餐饮配送，是否还属于餐饮管理范围？3、餐饮食品既然可以冷藏储存，又具有超长保质期，它又可被纳入生产许可范围，那么它应该是什么许可？？4、这些个食品合法吗？

现在的酒店酒楼还卖定量包装的月饼、粽子....，这简直就是对QS的莫大讽刺如果是委托加工的委托方，酒店是可以这样做的，如果是自己生产销售，则属于无证生产

创新的发展与监管空白之间的博弈。

应该不可以进入商超销售的

就该问题我也在郁闷中

中央厨房是属于餐饮服务许可的一项，只是我对其中生产的一些食品是否还走餐饮许可有疑问。比如说中式快餐制售单元，可制作的食品可是非常非常丰富的，如果说制作出来的食品（比如说粥、粉、面等），工艺上能长期保存，也能在市场销售，那和生产许可不是重复了吗？

合法，中央厨房是属于餐饮服务许可的一项。因为QS的许可范围里没有这项，而这个市场也不小，所以就往餐饮服务许可上走。不过这个是地方上的解读，因为按照SFDA的说法，中央厨房是连锁企业自身设立的，北京就不允许送到连锁外企业。