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有没有试过在饮料中加入多肽类物质

想问一下大家,有没有这么做过,加到是哪种多肽,还有加的量多少,稳定性怎么样?
3人参与回答
,研究员 2018-08-21回答
关键是有没有企业生产出这个产品了??
,食品销售经理 2018-08-21回答
有,如果想知道详情,我可以告诉你
,食品加工营业员
2018-08-21回答
真巧 ,今天刚刚看这方面的材料,主要是生物活性肽(免疫调节、抗微生物、益生元、矿物质结合、降低胆固醇的肽类等),是未来的功能食品的发展方向。其实现在发酵类饮料的发展趋势其实也是殊途同归,发酵制品里面本身也会产生功能性肽类。
 
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