制约丸子弹性和脆度的因素都有哪些？欢迎讨论-食问实答-食品人互助问答社区

制约丸子弹性和脆度的因素都有哪些？欢迎讨论

在做肉制品或丸子时，考评产品的弹性和脆度似乎成了行业内的一个重要指标，那么制约的因素都有哪些呢？

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夏至流年 | 2018-08-21

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