主要看这个指标是不是在食品安全强制标准内，不在强制标准内就应该属于质量问题

不能按不符合食品安全标准进行处罚（违反第34条，按124条处罚）。按其它条款会轻很多。

应该是质量问题，审核质量标准吧

我们理解，酒精度，总酸，总酯都不是食品安全指标，卫生指标才是。

仔细研究一下法律法规，适当适合可咨询律师。

这种情况，应当按标示的标准不正确、标签有问题，按食品安全法进行处罚，因为食药监部门不能按产品质量法处罚。食品的质量和安全，分别由2部法律规定，应当由2个部门监管，但又转回到多部门管理了，所以对食品质量的处罚监管，不明确。

查了一下，酒类的食品安全标准就两个，GB2757和GB2758，里面没有酒精度指标要求。企业执行的是企业标准，现在的问题就是：企业标准属于食品安全标准吗？

是否小于标签上所标注酒精含量？