生产带汁卤蛋不是用真空软包装标准那我应该用什么标准？-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准蛋制品

生产带汁卤蛋不是用真空软包装标准那我应该用什么标准？

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寂寞花火 | 2018-11-13

2人参与回答

，食品厂厂长 2018-11-14回答

严格意义上来讲所有采用高温高压杀菌的产品都应采用商业无菌来作为微生物指标。现在有很多酱卤类肉制品采用了酱卤肉制品的标准是打的插边球

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2018-11-14回答

GB 4789.26-2013 食品安全国家标准现在执行的应该是这个了可以参考

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