请教咸蛋的卫生及理化检验标准问题-食问实答-食品人互助问答社区

请教咸蛋的卫生及理化检验标准问题

一间小型企业需要编制一份咸蛋的企业标准,需要写什么内容?理化及微生物指标有哪些?

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浅忆 | 2018-11-13

3人参与回答

，食品保健品研究员 2018-11-14回答

可参考NY 5144-2002 无公害食品咸鸭蛋

，食品检测技术支持经理 2018-11-14回答

可参考这个标准GB 2749-2003 蛋制品卫生标准

，食品研发工程师 2018-11-14回答

执行这个标准:GB 2749-2003 蛋制品卫生标准

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