GB 28050 中脂肪含量的问题-食问实答-食品人互助问答社区

GB 28050 中脂肪含量的问题

各位，如果一个食品标签标注脂肪 10.0g/100g，但是检测报告只有5g/100g。根据GB 28050 的6.4 表示，测量值小于标示值的120%就算合格。意思测量值只要小于12.0/100g，就算合格。但是测量值5.0/100g与10.0/100g，差的太多了，这样能算标签合格？

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学会坚持 | 2018-11-15

3人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2018-11-16回答

当然算合格。不过要检视下是否标太高，趋于合理范围最好。不过也碰过检测不准的，我标11，实际检测才4（自测也接近11），根据产品特性和配方是不可能这么低的，明显检测问题

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八月

，食品检测员及主管 2018-11-16回答

要看是什么食品，普通食品就是合格的，如果是特殊膳食用食品就要参考相对应的标准了。允许有偏差的，说不定下一批检测结果是10.0g/100g呢。

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剑魄琴心

，食品安全员 2018-11-16回答

普通食品标示10g/100g，实际是5g/100g，实际值小于120%标示值。这看上去貌似没问题，但是这差太多涉及虚假标注了，一样可能会受到处罚。 GB28050 “3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品营养作用和其他作用。” 而且你普通食品脂肪标注那么高有利于你食品销售吗？

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