求解脂肪含量测定方法-食问实答-食品人互助问答社区

求解脂肪含量测定方法

乳酸饮品中脂肪检测，国标 GB 5009.6—2016中盖勃法中异戊醇这个试剂百度查的感觉挺恐怖的，这些试剂是不是都很危险呢？新手请教大家碱水解法和盖勃法哪个比较简单呢？

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我信一次，我心已死ˉ | 2018-11-18

1人参与回答

，食品检验员 2018-11-19回答

盖勃法在摇晃中要旋紧活塞，防止试剂喷出，伤害自身；防止反应器与其他物品碰撞。注意好这两点一般不会有什么危险

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