急需解决，关于冷冻饮品细菌指标的疑问？？请高手指点。 -食问实答-食品人互助问答社区

急需解决，关于冷冻饮品细菌指标的疑问？？请高手指点。

各位高人：请问含有奶粉的清型冰棍它的微物物指标该按哪个定呢？是按含乳蛋白冷冻饮品，还是食用冰块？那么不含奶粉的冰棍又按哪个定呢？按哪个标准才算合格呢？急待解决，就此谢过

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小慧 | 2018-11-20

2人参与回答

，销售工程师 2018-11-21回答

个人认为冰棍的话应该是参考食用冰块！还望朋友们积极参与给予意见！

，采购主管 2018-11-21回答

配方中如含有乳粉应按含乳蛋白冷冻饮品。不含乳粉的冰棍应按含淀粉类。

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