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执行标准里的理化指标最终是不是反映在营养成分表中呢?

如题,比例说某食品执行的标准规定:食盐(以nacl计)的理化指标是小于等于10%,其营养成分表里钠的含量为690mg,按计算钠的NRV应该是34.5%,是不是就可以认为该食品食盐的理化指标已经超了。(食盐中90%以上是nacl)
2人参与回答
,食品检测 2018-11-22回答
建议楼主了解一下NRV的含义
,食品香精销售专员 2018-11-22回答
没有必然的一一对应联系你的计算方法也是错的690毫克,按理论计算相当于1.75克的氯化钠,食品中的含量也就1.75%
 
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