剩饭剩菜该怎么处理就怎么处理了对于留样和记录有要求你报废的时候做个记录再扔掉就可以了

食品留样48小时后可以进行无公害化处理，餐饮单位的食品留样可以作为餐厨垃圾进行处理。建议在做好记录的同时，拍摄视频或照片以备后查。