餐饮业送检时检测哪些项目？-食问实答-食品人互助问答社区

餐饮业送检时检测哪些项目？

请问，如果餐饮业在发现疑似食品事故时，需要送检留样，那么送检的项目有什么原则和规定吗？

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叔控 | 2018-11-21

2人参与回答

，高级销售工程师 2018-11-22回答

按照食物中毒症状上报

，食品检测工程师 2018-11-22回答

首先保持制作现场；协助救治人员；其次将留样送至相关部门进行检查（要求每种售卖食品都要留样）至于检测什么就要根据食品卫生局的检测要求进行检测了

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