糕点取样数量问题-食问实答-食品人互助问答社区

焙烤食品理化检测

糕点取样数量问题

各位大大，请问糕点（老婆饼、绿豆饼之类）怎么取样？我这边暂时规定：微生物5包、水分1包、感官1包、留样3包，称重10件这样够吗？还有测过氧化值得需要多少量？

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十二月的山楂味 | 2018-11-21

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