有没有可能是第一次加热吃过之后，剩下的虾在保存过程中滋生了某种微生物，与这道菜中其他所含的物质在第二次加热时发生了反应？

其实这个现象我觉得很好理解，只要我们看看沼虾的解剖图就明白了注意看虾的消化系统，胃是重中之重，因为虾的胃就比例来看是很大的，分两部分，几乎占据了虾头的三分之一到二分之一如果这位食客买到的虾里面正好有几只暴饮暴食绿藻的主，食客煮之，还好，没事，因为水温是逐渐升高的，条件相对温和，同时虾的排泄口和嘴实在是太小了，虾胃里的藻又太多，所以都堵在胃里，基本上没有散逸出来；但是当用微波炉加热的时候，热量高、升温快，造成虾胃部残余的液体和空气受热迅速膨胀，造成胃部膨胀破裂，胃内绿藻被受热膨胀的空气从破裂处、排泄孔、口部挤出，但是由于绿藻浓度很大、粘稠度高、流动性差，因此挤出的绿藻只能布满虾头部分与甲壳间的缝隙处，形成“微波绿头虾”类似的情况请参考用水煮鸡蛋没事，但是用微波炉加热鸡蛋就会爆炸这一有趣而危险的现象