番茄的酸度指的是里面的果酸的含量，主要是苹果酸和柠檬酸，和pH显然不是一个概念。标准方法当然是酸碱滴定法来测试。只是这需要专业人员来操作，也需要购买滴定设备，相应的试剂以及配制试剂的辅助设备。ATAGO 有创新型的 测试番茄固形物含量（俗称糖度计）和果酸含量一体的便携式仪器——pal-BX/acid 3，不需要试剂，操作也非常简单，便捷。使用电池供电，可以随时随地进行测量。

个人或店铺检测酸度有点难度。 PH计可以测酸度，但最后是不是你想要的！不好说！