糖醋蒜包装标签净含量标准问题-食问实答-食品人互助问答社区

糖醋蒜包装标签净含量标准问题

各位大虾：最近遇到一个标准难题，我们的生产的产品--糖醋蒜是腌制好后直接包装，但是包装的时候我们按蒜的净重称量400g，然后再加上少许汤汁，这样的话我在标签标注净含量的时候，是直接标注400g，还是要在后面再加上沥干物不小于400g？这样我们的糖醋蒜算是固液两相的食品吗？

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徐 | 2018-11-25

3人参与回答

，食品质检主管 2018-11-26回答

应该按固液两相食品标注，标注净含量和沥干物。

，食品检测 2018-11-26回答

有一种酱腌菜产品是这样标注的：净含量375g，固形物含量≥60%，供你参考。

，食品工程师 2018-11-26回答

有没有液体吧？有液体的话就应该标。现在没有哪个标准说固形物可豁免的。

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