腌腊肉有国标、行标、地方标准吗？（用于做企业的执行标准）-食问实答-食品人互助问答社区

腌腊肉有国标、行标、地方标准吗？（用于做企业的执行标准）

生鲜香肠的加工工艺为：拌料、灌肠、悬挂2h，真空包装、进冷库保存，这个属于什么类别？有企业执行标准？

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风的尽头若有光 | 2018-11-27

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，食品反应类工程师 2018-11-28回答

参考NY 5356-2007《无公害食品腌腊肉制品》做个企标， NY 5356-2007明年就废止了。香肠可以用GB/T 23493-2009《中式香肠》。

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