1、食品的保鲜问题。关于保鲜问题，这个不同的食品作用也不同，比如说，草莓、樱桃等水果运输保鲜成本超级高，但是运输到的水果的质量却难以保证，相对的柚子类水果就不存在这方面的问题。 2、食品再污染问题。食品再污染问题是指，食品在运输过程中，在密封性达不到要求，导致灰尘或者有害气体等污染食品。 3、食品磕碰损失。食品磕碰损失，在运输工具剧烈动荡，或搬运装车的过车中都极有可能发生。 4、不可抗因素影响。如台风、暴雨、车祸等可能会损毁掉大部分的食品。