馅料总是结块，而且还长霉斑要怎么解决？工艺：1.配料，2.莲子前处理，3.蒸煮，4.磨浆，5.铲制，6.凉冻至约80摄氏度，7.真空包装，8.冷却，9.外包！用的防腐剂：脱氢乙酸钠。铲制后：水分22%-23%，糖度约71。