食品安全国家标准 豆制品GB2712-2014本标准代替了ＧＢ２７１２—２００３《发酵性豆制品卫生标准》，部分代替了ＧＢ２７１１—２００３《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。本标准与ＧＢ２７１１—２００３及ＧＢ２７１２—２００３相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准　豆制品”；———修改了范围；———增加了术语和定义；———修改了感官要求；———修改了理化指标；———修改了微生物限量。请问ＧＢ２７１２—２００３《发酵性豆制品卫生标准》，部分代替了ＧＢ２７１１—２００３《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。这两个标准是不是已经废止了？我看了一下，GB2712-2014只对预包装豆制品适用，而ＧＢ２７１１—２００３《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》对散装豆制品适用，有菌落总数、大肠菌群等指标。