有关面包标签的标示问题-食问实答-食品人互助问答社区

焙烤食品标签标识

有关面包标签的标示问题

我想请教大家一个问题：面包的产品类别应该怎样标示，是烘烤类糕点还是烘烤类面包呢，如果这两种都行的话，我们的面包属于调理面包，是不是可以标示为烘烤类调理面包呢，不知道这样标示对不对，需要大家的帮助，谢谢！

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旧琴破碎 | 2018-09-05

5人参与回答

小赤兔

，销售工程师 2018-09-06回答

烘烤类面包

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天青色等烟雨

，食品化验员 2018-09-06回答

这其实是一个很麻烦的问题如果你执行了面包的国标，就按照标准来，写调理面包，这关系到水分的限量，而糕点在标签上还需要注明加工方式：冷/热，这与微生物限量相关，而面包生产厂家，在生产许可证的归类中是属于糕点（烘烤类糕点）的，这是它的基本类别，保险的做法是：品名：×××面包产品属性：热/冷加工烘烤类糕点产品分类：调理面包当然，前提是你执行了推荐性标准GB/T 20981-2007 面包

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