第132BD章食物内防腐剂规例里的食品分类问题-食问实答-食品人互助问答社区

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第132BD章食物内防腐剂规例里的食品分类问题

有谁知道香港第132BD章食物内防腐剂规例里的食品分类中12.7 乳化酱汁(例如蛋黄酱及沙律酱) 与 12.8 非乳化酱汁，包括以水、椰奶及奶为主的酱汁(例如烧烤酱汁、茄汁、奶酪酱汁、忌廉酱汁、喼汁、浓肉汁及辣椒酱) 中指的都是哪些吗？按照里面的分类豆瓣酱应该分到那个细类里面呢？

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练习忘记你 | 2018-12-02

1人参与回答

熊扑奶团

，食品原料销售 2018-12-03回答

从字面意思来理解，乳化与非乳化是一种工艺，豆瓣酱应该是非乳化酱汁，具体的应咨询当地相关管理部门为准。

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