油炸虾，蝉蛹怎么能够久放保酥不回软？-食问实答-食品人互助问答社区

油炸虾，蝉蛹怎么能够久放保酥不回软？

哪位大神知道炸虾怎么能保酥，久放不回软呢！我现在炸的凉了就会软了不酥，这样就不好卖了，有哪位大师能帮我解决一下这个问题呢！谢谢

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蔓延旅行@ | 2018-12-02

2人参与回答

，食品检验员 2018-12-03回答

放在干燥箱里就好了，油炸后返潮了就不酥脆了。

，食品检测员及主管 2018-12-03回答

裹粉酥炸。。。

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