怎么样才能控制李斯特菌不产生？水产烟熏制品-食问实答-食品人互助问答社区

怎么样才能控制李斯特菌不产生？水产烟熏制品

我们是做烟熏三文鱼类产品的近期发现有李斯特菌产生不知道李斯特菌产生的原因有哪些？怎么样去有效的控制？望各位大侠赐教！

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浅忆 | 2018-12-03

1人参与回答

，食品检验员 2018-12-04回答

我们公司水产，比目鱼，也是有李斯特产生，用呋呔吧，专门针对李的，再清洗消毒时认真点，每周可以做一次大卫生，然取表面样检测，会转好的，0.2%浓度，

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