炸鱼属于哪个标准？-食问实答-食品人互助问答社区

炸鱼属于哪个标准？

我们生产的炸鱼工艺：解冻---去除内脏---清洗---腌制---控水---炸制---降温---添加调味料---包装。应该属于哪个标准？需要自己制定企业标准吗？

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小慧 | 2018-12-03

3人参与回答

，食品检测分析员 2018-12-04回答

看你的包装形式而定，也可以是软罐头，也可以是即食产品吧。

，食品样品采集员 2018-12-04回答

如果是罐头，可能归为罐头单元包装袋真空包装，然后高温灭菌

，食品检验员 2018-12-04回答

风味鱼制品，看看细则

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