制作的鲫鱼中氟的含量超标是什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

制作的鲫鱼中氟的含量超标是什么原因？

检测活的鲫鱼原料中的氟不超标，在制作过程中就是腌制、油炸和红油浸泡，但是成品鲫鱼中氟超标了，可能的原因是什么啊，大神们，求解啊，谢谢

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QunTin | 2018-12-03

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，食品研发专员 2018-12-04回答

成品水分减少了，氟的相对含量就增加了这也是有可能的，

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