请教鲜榨柠檬汁的标准-食问实答-食品人互助问答社区

请教鲜榨柠檬汁的标准

大家好！请教大家一些问题：如果是鲜榨柠檬汁我要定一些我们公司自己的一个测试或者是验收标准！我需要制定哪些方面的测试标准呢？还有如果我要测柠檬的酸度我需要怎么的仪器来测定！请教大家了。谢谢！

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有尸必有我 | 2018-12-09

2人参与回答

，食品检测技术支持经理 2018-12-10回答

1.总酸（以柠檬酸计，用滴定法）2.可溶性固形物（折光仪）3.PH（PH计）

，食品检测工程师 2018-12-10回答

酸度计，可溶性固形物，折光计。

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