是表面的巧克力涂层吗？还是有差别的，曲奇的涂层一般是纯巧克力，蛋糕表面的巧克力淋面加入了吉利丁。

纯脂巧克力口味当然是最好的，温度一定要控制好，巧克力加热到有流动性就好，不要温度过高。不知道你的曲奇是蘸巧克力涂层还是淋，两种的温度是不一样的。