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请教餐饮业的索证索票

按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,“从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。”那意思是从农贸市场购买的畜禽肉必须要有检验检疫合格证明吗,不能仅凭上市凭证进行验收吗?
1人参与回答
,食品检测工程师 2018-12-13回答
从农贸市场购买的畜禽肉必须要有检验检疫合格证明,不能仅凭上市凭证进行验收! 目的——防止私宅肉啊
 
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