求鱼片中的水分含量的标准-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准水产制品

求鱼片中的水分含量的标准

公司标准中鱼片水分含量是大于75%,但实测结果却小于(几次都达不到)怎么办？

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粉红猪 | 2018-12-18

1人参与回答

开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2018-12-19回答

若是烤鱼片按SC/T 3302-2000的规定,水分应在百分之17至22之间.

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