饮料中可溶性固形物含量怎么估算？-食问实答-食品人互助问答社区

饮料中可溶性固形物含量怎么估算？

有谁知道饮料中的可溶性固形物总含量是怎么估算的呀？不用仪器检测也是能估算出来的吧？饮料中的糖、代糖、添加剂、奶粉、豆粉之类的一起总比重是不是这个意思呢

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汉方木兮 | 2018-12-19

2人参与回答

，食品销售 2018-12-20回答

理论上来说，你测的可溶性固形物含量就是里面所含的所有干物质的总量之和的百分比。实际测量会有偏差。看你用什么仪器来测。

，质量研究员 2018-12-20回答

饮料中的白糖10公斤的可溶性固形物总含量可以估算为1.0%；代糖为0 ；添加剂、奶粉、豆粉之类为用量0.1% 。

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