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焙烤食品

西饼属于糕点的哪一类？

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QunTin | 2018-12-19

3人参与回答

熊

，食品加工营业员 2018-12-20回答

西点有国家标准，20977标准不包括裱花蛋糕类

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多月

，食品检测合同评审专员 2018-12-20回答

西点有国家标准，20977标准不包括裱花蛋糕类20977是糕点通则，规定是的是中式糕点，没有写到西点啊

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梦巷^

，食品检测销售经理 2018-12-20回答

很多企业都执行的是20977，为烘烤类糕点中的冷加工，正常来说，应该申请企标，因为如果是西饼中的冷加工，水分是不符合标准要求的，所以最好还是申请企标。

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