青钱柳含有丰富的天然药用成分和多种微量元素，如多糖、氨基酸、维生素、锗、硒、铭、钒、锌、铁、钙等，特别是青钱柳叶还富含三萜、畄体类化合物、皂苷、香豆精、黄铜等，其主要甜味成分三萜皂甙，甜度为蔗糖的250倍，这些化合物成分能有效降低甘油三脂和胆固醇，具有降压降脂、防治心血管病和糖尿病的功能