冻裹面包虾、冻熟虾是否属于速冻调制食品？-食问实答-食品人互助问答社区

冻裹面包虾、冻熟虾是否属于速冻调制食品？

最新的食品生产许可分类中的速冻食品增加了速冻调制食品（生制品、熟制品）。冻裹面包虾、冻熟虾是否属于速冻调制食品？

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谱写爱 | 2018-12-22

2人参与回答

，技工 2018-12-23回答

只要工艺流程符合，说得过去，是-18℃以下贮存的。食药局的人认可就好，每个地方每个人的看法不一样。可以去问问当地的食药局。

，渠道销售经理 2018-12-23回答

比如速冻熟虾，加工过程加了少许盐进行熟制只能按速冻调制食品，要不你制定个企业标准，但太烦了

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