关于速冻面米中的加热成熟的理解-食问实答-食品人互助问答社区

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关于速冻面米中的加热成熟的理解

细读速冻面米标准，有一个问题，请教各位。标准中所说的“加热成熟”应该怎么理解，是：加热至成熟呢？还是有加热的过程就算

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多月 | 2018-12-22

1人参与回答

若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-12-23回答

我感觉是加热至成熟吧

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