在我印象里，我以前药品也用到蒸汽，但是没对蒸汽进行要求，现在细想原因可能是蒸汽本身是安全的，再者你建立标准如何去实施，蒸汽如何采样，一放就冷却性质就变了，过程监控也只能监控压力流量温度之类的，这个在建造锅炉的时候就附带了

一般不会设计直接接触的吧

如果是蒸汽直接接触物料或食品接触面，首先应做好锅炉用水的管理，如控制锅炉化学品的使用。蒸汽管道的设计、安装应选择材质。蒸汽冷凝水的质量监控。