无淀粉的火腿的淀粉指标是如何规定的？-食问实答-食品人互助问答社区

无淀粉的火腿的淀粉指标是如何规定的？

现在市场上有卖标识“无淀粉火腿”产品，无淀粉是如何界定的呢？产品标签上能标“无淀粉”字样吗？GB20711规定淀粉含量按级别是小于等于2,4,6,。是否得制定企标，规定淀粉的含量，国家有规定“无”的依据吗？

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蔓延旅行@ | 2018-12-25

1人参与回答

，食品生产技术经理 2018-12-26回答

没有强制要求火腿产品标准需包括淀粉项目吧

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