鲜肉制品（腌渍）执行什么标准？-食问实答-食品人互助问答社区

鲜肉制品（腌渍）执行什么标准？

请问业内朋友们，鲜品上市的浸渍、滚揉肉制品执行什么标准？技术监督局会查吗？谢谢

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熊扑 | 2018-12-25

2人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2018-12-26回答

应该是调理肉制品，现在还没国家标准。建议自己编制企业标准。

，食品研发工程师 2018-12-26回答

不知道是何种动物肉？像鸡肉产品执行GB 16869-2005《鲜冻禽产品》，兔肉执行GB/T 17239-1998《鲜冻兔肉》，猪肉、牛肉什么的也有相应的国家标注或行业标准。在咱们的这个网站就可以查到啊！

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