差别很多，简单讲起来比如：所用面粉的蛋白质含量不同，如果你用中筋粉去做面包，最后吃着也还是馒头的口感而做面包的时候一般要搁盐和油等，又不是馒头的风格

配方工艺差太多了。。。

最显著的一个差别：馒头是蒸出来的，面包是烤出来的。