各位
大虾:最近遇到一些标准难题,我们的产品--
糖醋蒜是腌制好后加入50%的汤汁,其中固形物含量要求超过50%,比如净含量是400G,其中蒜的净含量要求大于200G,再加汤汁重量要求大于400G。但是以前的
糖蒜标准被新的SB/T10437-2007代替,经查此标准中糖醋渍菜产品的标准水分是小于等于70%,总糖大于等于10,而醋渍菜的水分标准是小于等于80%,其他的理化指标都合格。如果我们不加汤汁的话按照醋渍菜的标准是符合要求的,但是加汤汁就水分超标,现在不知道如何是好?请大虾提供点帮助,在此先谢谢啦