的月饼为什么侧面会有裂纹，一盘有几个这样的情况。单黄白莲蓉配方如下低筋面粉(筋度7.5)60%，中筋面粉(筋度9.2)40%，太古糖浆70%，液态酥油25%，枧水2%。静止2小时，入炉前喷水，上火250，下火180，5分钟。出炉扫蛋液，继续烤4分钟，再出炉扫蛋液，再烤4分钟