为什么我做的麻花口感不酥脆是配方问题吗，哪位同仁可以指教？-食问实答-食品人互助问答社区

为什么我做的麻花口感不酥脆是配方问题吗，哪位同仁可以指教？

我今年做麻花半年时间，目前面临的问题是，做出麻花不酥脆。我用的配方就是；1斤面。盐7g、酵母3g油3-4两，为什么我做才的麻花不酥脆，谁知道这是什么原因呢？有人说是麻花机子的问题，有人说是技术的问题、还有人说是配方的问题？有做过麻花的同仁怎么看待呢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

似水流年 | 2018-12-31

0人参与回答

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z