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原料执行标准问题请教

请教各位大神,1、采购的原料,其执行企标,如这种情况属于复合配料么?其配料表的标识方式为枸杞粉(枸杞、麦芽糊精)对么?2、若采购的原料执行GB 29602,其配料表中含有麦芽糊精,添加量小于25%,此种情况成品的配料表应如何标识?例如采购的葡萄果粉执行GB 29602,来货葡萄果粉标签标识配料:葡萄果汁浓缩粉、麦芽糊精
3人参与回答
,食品检验员 2019-01-03回答
很多植物提取物,都采用XX提取物+麦芽糊精的方式生产。这应该可以单独制定个植物提取物产品标准了。或者你可以简单点,归入固体饮料。虽然有点不伦不类,但最合适的标准,大概就是这个箩筐标准了。
,食品安全专员 2019-01-03回答
4.1.3.1.3 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。这里没提企标,企标不算,所以不管超没超过25%都需要展开。
,食品化验员 2019-01-03回答
若是提取物,喷雾干燥没有不加麦芽糊精的吧,这样说的话果粉一类喷雾干燥而来的就都不可以了见8#至于符合固体饮料国标的,添加量小于25%可以不展开。
 
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