各位坛友，小麦粉生产的速冻包子在GB 2760中的食品分类是哪类？-食问实答-食品人互助问答社区

各位坛友，小麦粉生产的速冻包子在GB 2760中的食品分类是哪类？

如题，因为包中添加磷酸盐，不知道归属哪类为妥，还请不吝赐教，谢谢！补充一个疑问：该包子中使用的“碳酸钙”是按GB 2760中第83页表A.1的规定还是第116页表A.2的规定？谢谢！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

QunTin | 2019-01-06

1人参与回答

，食品工程师 2019-01-07回答

第一个问题，产品使用了速冻工艺，倾向于后者。第二个问题，不管速冻包子属于前两者的哪一种，都不属于小麦粉的类别，所以碳酸钙肯定按照A2表的规定。上述内容仅个人观点，没接触过这类产品，可以电话咨询一下监管部门

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z