(1)主要营养成分含量低国家标准规定含乳饮料的蛋白质和脂肪含 量均不得小于1%，这就要求饮料企业要把好产品质量关，从原料、生产工艺 入手使产品品质符合国家标准。 (2)微生物污染乳是营养丰富的食品，容易污染微生物。按照国家 标准规定，巴氏杀菌乳菌落总数不得超过10000 cfu/mL，大肠菌群不得超 过40 mpn/100mL，霉菌不得超过10 cfu/mL，酵母不得超过10 cfu/mL，致 病菌（沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌)不得检出。 (3)产品标签混乱食品标签的标准规定是国家强制性标准，标注的 正确与否直接影响消费者对产品的了解和判断。一些企业还故意混淆含乳 饮料与纯牛奶、酸牛奶等产品的区别，在产品包装上用大字体标出“纯牛奶” “酸牛奶”等字样，而在旁边用小字体打着“饮料”“饮品”等字样，企图蒙骗消 费者。