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热豆浆在生产配送中如何保证质量(4-6小时范围内)

别人找我每天给他配送2000杯左右的热豆浆(现做现包装现配送),现在天气变热的,我担心常温配送豆浆会变质,哪位大神知道如何防止.我这边厂操作就豆浆机打好,直接装杯包装,再配送交付给别人。因为豆浆一装杯就存放在常温下了,我担心天气热,在这样条件下,豆浆放置到配送至客户一般要4-6小时,我担心会出现问题。而且我生产包装过程没有二次灌装杀菌,都是靠人装杯的.实在不行,我也只能给他配送冷豆浆了。
2人参与回答
,食品安全员 2019-01-13回答
用豆浆粉吧,豆浆粉是熟化喷雾干燥的,蛋白质比较稳定了,不会出现什么问题的;现煮豆浆要处理好。
,产品经理 2019-01-13回答
用保温桶供应热豆浆也是可以的。
 
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