如何把固体饮料甜橙果汁转成液体瓶装的？-食问实答-食品人互助问答社区

如何把固体饮料甜橙果汁转成液体瓶装的？

固体粉末饮料《甜橙果汁》的配方中含有白砂糖，葡萄糖粉和麦芽糊精，如何把这三种原料换算成液体配方中的原料呀？是不是应该把固体配方中的白砂糖换成液体的果葡糖浆啊？那么其他的两个该怎么换算呢？谢谢！

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浅忆 | 2019-01-12

2人参与回答

，食品项目销售工程师 2019-01-13回答

两个产品，不同的生产环境要求，不同的SC；配方以及工艺都差距很远的。不是简单的转换。

，研发工程师 2019-01-13回答

麦芽糊精可以忽略，粉体之所以用麦芽糊精是防止结块，液体中完全用不着

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